MAYO & DYP
Vi har udviklet et sortiment af mayonnaiser og dyp i mange forskellige varianter, som vores kokke har speciallavet til fisk og skaldyr. De er let anvendelige og kan bruges til mange andre ting end blot fisk og skaldyr. Vores dressinger findes på køl i vores butik.
WASABI MAYONNAISE
En god og balanceret blanding mellem wasabiens karakteristiske styrke og mayonnaisens cremet konsistens som pirrer smagsløgene og tilføjer en lækker, spicy kant.
- Alt rå fisk
- Spicy kålsalat
- Sushi
- Tempura rejer
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
YUZU MAYONNAISE
Yuzu beskrives smagsmæssigt, som en blanding af citron, lime og grapefrugt. Den er både syrlig, bitter, parfumeret og en smule sød, hvilket passer glimrende til fisk og skaldyr.
- Varmrøget makrel
- Arancini kugler
- Rejemad
- Sushi
- Tempura rejer
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
ESTRAGON MAYONNAISE
Vores estragon mayonnaise er lavet med bløde skalotteløg, reduceret æbleeddike og masser af hakket estragon. Et lækkert supplement til de fleste retter og helt sublim i en sandwich med æg og rejer.
- Lufttøret skinke
- Sandwich
- Stegt fisk
- Sellerifritter
- Bøf
- Pommes frites
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
HAVNENS AIOLI
En klassiker. At finde den rigtige balance i en aioli kan være udfordrende opgave, da der er forskel på hvidløgens smag og størrelse. Vores kokke smager alt til for at sikre det rette niveau. Vores aioli er perfekt til alt skaldyr og er også glimrende til pomfritter og steak.
- Pil selv rejer
- Stegte kartofler
- Burger
- Bouillabaise suppe
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
HAVNENS REMOULADE
Vores absolutte bestseller. Lavet med syltede blomkål, agurker, gulerødder, estragoneddike, gurkemeje, kapers, karry og fed mayonnaise. En grov og krydret remoulade, som hæver niveauet på din næste fiskefilet eller fiskedelle. Et ”must try”.
- Fish & Chips
- Smørebrød
- Hot dogs
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
HAVNENS FISKESENNEP
Fiskesennep er en god grov sennep, med en skarp, perlende og fyldigsmag. Traditionelt bruges den i sennepssaucen til kogt torsk, men den funger også godt i en dip eller en hjemmelavet ”dijonaise”.
- Pølser anretninger
- Oste anretninger
- Marinader & Saucer
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
MISO MAYONNAISE
Vores Miso mayonnaise har en lækker dybde og umami, som vi har justeret med soya og brun riseddike for at skabe en karakteristisk smag med alsidige anvendelser. Et godt supplement til pankorejer eller oven på en tuntatar eller ”poke-bowl”
- Østers
- Grønsagsstænger
- Kartoffelmad
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
DILDDRESSING
Vores dilddressing er lavet på brun farin, stærk sennep, hvidvinseddike og tørret dild, hvilket skaber en dyb og skarp smag med lidt bid. Passer perfekt til Gravad laks og røget hellefisk.
- Koldrøget Hellefisk
- Varmrøget Ørred
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
TATAR SAUCE
Vores sauce tatar består fint hakket cornichoner, kapers, purløg, bredbladet persille, estragon, kørvel, grov sennep, fed creme fraiche og friskpresset citronsaft.
- Skaldyr
- Sandwich
- Kold mørt kalvekød
- Friteret Blæksprutte
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
KARRYSALAT NO. 6
Vores karrysalat er lavet med røde æbler, kapers, syltede agurker, citronsaft og en blød og cremet mayonnaise. Passer perfekt til vores store norske spegesild.
- Stegte sild
PRIS: 38,-/ 2 STK. 70,-
ADRESSE
Havnens Fiskehus
Fiskerivej 6
8000 Aarhus C
KONTAKT
hf@hf-aarhus.dk
Tlf: 8612 3800
aBNINGSTIDER
Man- Fre 9.00 - 17.30
Lør 9.00 - 14.00
FØLG OS
© 2025